บ้านรักษ์ดิน พริกหยวกอินทรีย์ 150 กรัม

พริกหยวก

พริกหยวก ( Green Pepper ) เป็น พืชที่กินผลอายุสั้น มีรสเผ็ดไม่มาก ซึ่งรสเผ็ดได้จากสารแคปไซซิน ( Capsaisin ) อยู่ที่รกตามบริเวณที่มีเมล็ดเกาะ มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศอเมริกามีปลูกทั่วไปในประเทศที่มีอากาศร้อนรวมทั้งประเทศไทยของเราด้วย สามารถขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด พริกหยวกให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี

ลักษณะของพริกหยวก

พริกหยวก เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กสูงประมาณ 1 เมตร ลำต้นกลม สีเขียว ใบมีลักษณะทรงเรียวรี ปลายใบแหลม ใบเรียบมันสีเขียวอมเหลือง ออกดอกเป็นกระจุกตามซอกใบ แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อย 3 – 5 ดอก ดอกตูมทรงรูปแตรและดอกบานลักษณะดอกสีขาว 5 – 6 กลีบ มีเกสรเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางด้านใน ผลเป็นผลเดี่ยวทรงกรวยยาวปลายผลเรียวขนาดใหญ่ เมื่อผ่าออกจะเห็นแกนของไส้ที่ลอมด้วยเมล็ดพริกหยวกประมาณ 50 – 70 เมล็ด มีรสเผ็ดร้อน ผิวเปลือกหนาลื่นผิวมันวาว ผลดิบมีสีเขียวอ่อนพริกหยวกจะให้ผลผลิตได้ประมาณ 2 เดือน และสามารถเก็บผลผลิตต่อได้อีกประมาณ 3 เดือน

ประโยชน์ของพริกหยวก

พริกหยวก นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายและมีสรรพคุณทางยาสมุนไพร ได้แก่

• ช่วยขับลม
• ช่วยลดน้ำหนัก
• ช่วยให้อารมณ์ดี
• ช่วยให้เจริญอาหาร
• ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
• ช่วยบรรเทาอาการหวัด
• ช่วยให้ไหลเวียนเลือดดี
• ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
• ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
• ช่วยป้องกันเส้นเลือดหัวใจตีบ
• พริกหยวกมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการอุดตันของเส้นเลือด
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

คุณค่าทางโภชนาการของพริกหยวก

พริกหยวก 100 กรัม ให้พลังงาน 27 กิโลแคลอรี่

เมนูอาหารจากพริกหยวก

• หมูผัดพริกหยวก
• ตับไก่ผัดพริกหยวก
• ผัดพริกหยวกกุ้ง
• แจ่วพริกหยวก
• พริกหยวกยัดไส้ปลา
• ผัดพริกหยวกใส่ไข่
• หมูกระเทียมพริกหยวก
• ผักพริกหยวกหน่อไม้สด
• ปลาดุกผักพริกหยวก
• ไข่ปลาสลิดผักพริกหยวก

พริกหยวก เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนไม่ทานเผ็ดและต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะพริกหยวกก็เป็นพริกที่ไม่เผ็ดมากให้พลังงานน้อยสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู มีสารอาหารและแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกายหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป