อันดับผักผลไม้ ปนเปื้อนสารพิษ ประจำปี 2563

ไทยแพนสรุปให้เห็นภาพรวมชัดๆ ของผักผลไม้ชนิดต่างๆที่มีสารพิษตกค้างเกินค่ามาตรฐาน จากผลการตรวจวิเคราะห์การสุ่มตรวจผักและผลไม้จำนวน 509 ตัวอย่างจากทั่วประเทศ (ประกอบไปด้วยผลไม้จำนวน 9 ชนิด  ผักจำนวน 18 ชนิด  และของแห้ง 2 ชนิด)  เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกบริโภคผักที่มีความเสี่ยงน้อยกว่า   

ผักที่พบว่ามีโอกาสเจอสารพิษตกค้างสูง (คิดจาก % ของจำนวนตัวอย่างที่ตรวจพบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐานจากจำนวนตัวอย่างทั้งหมดของพืชผักชนิดนั้นที่ส่งตรวจ)  ควรบริโภคจากแปลงที่ผลิตตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ หรือแปลงที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ว่ามีการผลิตที่ปลอดภัยจริงๆ การล้างหลายๆครั้งอาจลดสารพิษได้ระดับหนึ่งแต่ไม่ทั้งหมด ขึ้นอยู่กับประเภทของสารที่ใช้ในการฉีดพ่น เนื่องจากเกินกว่าครึ่งเป็นสารประเภทดูดซึม

การหันไปบริโภคผักท้องถิ่น หรือผักยืนต้นประเภทต่างๆที่รู้ที่มาเป็นวิธีที่มีความเสี่ยงต่ำกว่า และหากเป็นไปได้การปลูกผักกินเอง จะเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุด

อย่างไรก็ตาม การไม่บริโภคผักและผลไม้เลย จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวเช่นกัน

ดังนั้น สิ่งที่เราจำเป็นต้องทำควบคู่กันไป คือการเรียกร้องให้ผู้ประกอบการ และหน่วยงานของรัฐต้องแสดงความรับผิดชอบในการจัดการปัญหานี้อย่างจริงจัง เนื่องจากผลการตกค้างเกินมาตรฐาน 58.7% นั้นสูงเกินกว่าที่จะรับได้ เพราะในประเทศยุโรปหรือญี่ปุ่นนั้น การสุ่มตรวจการตกค้างจะอยู่ที่ระดับไม่เกิน 3-5% เท่านั้น

ไทยแพนจะนำเสนอรายละเอียดเกี่ยวกับผลการตรวจวิเคราะห์พร้อมแนวทางแก้ปัญหาเป็นลำดับต่อไป โปรดติดตาม

รายละเอียดเพิ่มเติม

https://www.thaipan.org/highlights/2283